Il Sorgo È Senza Glutine - afi-aatm.com
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Il sorgo è un eccellente ingrediente senza glutine, è ricco di fibre e, grazie alle sue proprietà nutritive, è particolarmente adatto alle nostre ricette. La farina di sorgo senza glutine, miscelata ad altre farine, viene utilizzata sia durante la panificazione che sui pani a fine cottura. Il sorgo fa parte della famiglia dei cereali senza glutine ed è molto usato in cucina per tante ricette sfiziose. Scopriamo tutto su questo alimento! Oggi parliamo del sorgo, un cereale senza glutine che rispetto ad alcuni suoi parenti, come ad esempio il miglio o la quinoa, è ancora poco conosciuto, ma che è in realtà ricco di proprietà e caratteristiche benefiche.

I cereali senza glutine Probios sono una preziosa base per la preparazione di molte ricette: saltati con verdure, per sformati o minestre e molte altre preparazioni che suggerisce la tua fantasia! Il sorgo Sorghum vulgare L, è un cereale appartenente alla famiglia delle graminacee. Il sorgo è un cereale senza glutine che contiene meno calorie del riso e può essere usato per preparare zuppe, minestre ma anche insalate estive leggere e nutrienti È un cereale senza glutine che, negli ultimi tempi, si sta diffondendo anche da noi: dopo riso, frumento e mais, il sorgo è uno tra i cereali più prodotti a livello mondiale. Sorgo, il cereale antico ricco di ferro e antiossidanti. Tra le novità presenti in negozio in queste setimane troviamo diversi prodotti a base di sorgo, un cereale di uso molto antico, ricco di ferro e antiossidanti, assai versatile in cucina e naturalmente senza glutine. Il glutine è una proteina contenuta in alcuni cereali come il frumento, l’avena, l’orzo, il segale, il kamut e il farro. E’ invece assente nel riso, mais, miglio, sorgo, grano saraceno, quinoa e amaranto. Anche chi è intollerante al lattosio potrà richiedere piatti preparati espressamente per lui. Il sorgo è un cereale che offre un apporto lipidico maggiore rispetto al grano e al riso ma minore rispetto al mais, che è uno dei cereali con valore glicemico più alto. Un punto forte del sorgo è che come il grano saraceno e il riso, è un cereale privo di glutine e può essere consumato anche da chi soffre di celiachia.

Inoltre, grazie all’apporto di fibre, è consigliato a chi segue un regime ipocalorico poiché smorza il senso di fame. Uno dei cibi senza glutine forse meno conosciuti è il sorgo, con un buon contenuto di minerali potassio, calcio, ferro e anche fitosteroli dalle proprietà ipocolesterolemizzanti e antitumorali. Tra questi roviamo il riso, il mais, il miglio, il sorgo, il teff, la quinoa, l'amaranto e il grano saraceno. Vediamo ora nel dettaglio le ultime due categorie, ovvero cereali e pseudocereali senza glutine, che saranno quelli che in definitiva andranno a sostituire nella nostra dieta i cereali con il glutine. Cereali senza glutine. Il riso è sicuramente l’alimento senza glutine più consumato al mondo. Altamente digeribile, riesce a regolare la flora intestinale. Ha molto potassio e poco sodio e quindi è. La celiachia è una condizione patologica la cui unica cura è una dieta priva di glutine. Vediamo come modificare la propria alimentazione nel caso in cui si riceva una diagnosi di celiachia e quali sono gli alimenti senza glutine.

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